Panino al formaggino di capra

Ingredienti:

Preparazione: fino a 30 minuti

Per 1 persona (pranzo in ufficio)

scatolina salvafreschezza

20 g di burro ammorbidito

50 g di formaggino di capra fresco

un po’ di succo di limone

sale

pepe nero macinato fresco

qualche fetta di pera

succo di limone

2 grosse fette di pane bigio

2-3 fette di prosciutto crudo

Preparazione:

1 Sbattere il burro in crema. Aggiungere formaggino e succo di limone. Aggiustare di sale e pepe. Spennellare di succo di limone le fette di pera.

2 Spalmare con il composto al formaggio una fetta di pane, posarvi pere e prosciutto crudo. Coprire con la seconda fetta di pane. Riporre il panino in una scatolina e mettere al fresco fino al momento del pasto.