Preparazione:

1 Mescolare cottage cheese, succo di limone, anellini di cipollotto e ravanelli. Condire con sale e pepe. Spalmare di senape una parte delle fette di prosciutto. Disporvi il cottage cheese e arrotolare nel senso della larghezza.

2 Formare premendo con le mani un piccolo avvallamento all’interno delle due metà di parigino, disporvi i rotolini di prosciutto, richiudere, premere leggermente. Avvolgere in una pellicola di plastica trasparente.