(Kopie 4)

[Translate to Italienisch:] 1 Bouillon aufkochen, Kartoffeln zugeben, zugedeckt ca. 20 Min. weich kochen. Spargeln auf einem Siebeinsatz über den Kartoffeln 5-10 Minuten knackig garen. Oder Spargeln separat in siedendem Salzwasser knackig garen. Spargeln herausnehmen und abkühlen lassen. Kartoffeln in der Bouillon auskühlen lassen.

2 Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen.

3 Kartoffeln aus der Bouillon nehmen, halbieren oder vierteln. Mit den Spargeln zur Sauce geben und mischen.

4 Den Salat auf Tellern anrichten. Den Hüttenkäse daneben oder darauf verteilen.

Tipp: Lässt sich vorbereiten. Eignet sich als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht an warmen Tagen.