Preparazoine:

1 Far fondere le fette di formaggio da raclette sulle apposite formine.

2 Grattare delicatamente con la spatolina e far colare nel piatto. Condire a piacimento. Gustare con i sottaceti e le patate.

L’altro modo di servire una raclette: fondere il formaggio direttamente sul fuoco (presentando al calore la superficie della forma tagliata a metà) o con l’aiuto di un forno da raclette.