Il formaggio svizzero è un prodotto naturale estremamente saporito, che i buongustai apprezzano molto e che dovrebbe sempre trovare il suo posto in un’alimentazione sana ed equilibrata. La fondue e la raclette sono meravigliosi piatti nostrani, ricchi di tradizione, certo, ma non sono l’unico modo di degustare i formaggi svizzeri, che danno magnifica prova di sé

Se non indicato altrimenti, le ricette provengono tutte da "Le Menu", la rivista di cucina dei Produttori svizzeri di latte PSL.