Ogni forma di questo formaggio, noto per il suo gusto deciso, viene trattata a mano con una salamoia la cui ricetta è segreta.

Questa specialità deve la sua aromaticità al latte, che acquisisce un gusto particolare grazie all’aria di montagna, alle erbe e ai fiori tipici dei Grigioni.

L’Emmentaler DOP non ha bisogno di presentazioni: è un grande formaggio, famoso in tutto il mondo per la sua qualità. Un pezzo di natura ad ogni boccone.

L’Etivaz DOP è una saporita rarità delle Alpi vodesi, che viene prodotta artigianalmente in piccole quantità solo nei mesi estivi.

Gli intenditori di tutto il mondo apprezzano il Gruyère DOP per il suo sapore caratteristico – un capolavoro dell’arte casearia svizzera.

Raclette Suisse. Questo eccellente formaggio fondente si presta per moltissimi piatti: una vera delizia, semplicissima da preparare. 

Il formaggio da raclette vallesano DOP, cremoso e saporito, è prodotto esclusivamente nel Canton Vallese con latte crudo.

Che lo si presenti a bocconcini, a rotolini o grattugiato, lo Sbrinz DOP a pasta extradura della Svizzera centrale è il formaggio che offre più spazio alla fantasia.

Il Tête de Moine DOP è un formaggio a pasta semidura tipico del Giura. Servito in delicate rosette, è una gioia tanto per gli occhi quanto per il palato.

Tilsiter Switzerland, prodotto nel verde Canton Turgovia sin dal 1893, è una delle marche svizzere più importanti.

La Tomme vodese, un formaggio cremoso a pasta molle della Svizzera occidentale, è adatto in ogni occasione.

Questo formaggio fondente a pasta semidura è un alleato irrinunciabile del Gruyère DOP nella preparazione della rinomata fondue moitié-moitié, ma è ottimo anche gustato da solo.

Questo formaggio a pasta molle è una specialità di stagione della Vallée de Joux, nel Giura vodese. Servito direttamente dal forno è una tentazione irresistibile.

La Svizzera vanta un'enorme varietà di formaggi d'alpe regionali e di specialità casearie. Ecco maggiori informazioni.

L’ambasciatore dell’agricoltura di montagna del Cantone Ticino. Le informazioni concernenti il formaggio d’alpe ticinese datano a partire dal Basso Medioevo.