Préparation:

1 Dérouler l'abaisse sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonner de sauce tomates ou de tomates concassées. Répartir la mozzarella. Saler, poivrer et parsemer d'herbes.

2 Cuire 20-25 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220 °C.

3 Couper la pizza en tranches. Garnir de roquette et de jambon cru, servir.