Préparation:

1 Assaisonner la viande émincée et la poêler au beurre, à feu doux. Ajouter les légumes surgelés et les faire revenir en remuant. Verser le tout dans une passoire, égoutter, laisser refroidir.

2 Ajouter les dés de fromage et mélanger. Répartir la masse sur les tortillas et enrouler celles-ci. Emballer les rouleaux dans une serviette en papier ou du papier sulfurisé. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

3 Au moment de servir, réchauffer les rouleaux enveloppés de leur papier au micro-ondes réglé à plein régime pendant 2 minutes. Les couper transversalement en deux parts, avec le papier. Servir chaud.

Remplacer les tortillas par 4 crêpes épaisses. Chauffer les rouleaux emballés dans le papier pendant 10 à 15 minutes au milieu du four préchauffé à 150°C.