Mozzarella coiffée de petits pois en salade

Ingrédients:

préparation: env. 35 min

Pour 6 personnes

2 boules de mozzarella, 300 g, coupées en tranches

salade:

300 g de petits pois écossés (env. 600 g avec la cosse)

1 cs de vinaigre aux herbes

1 cs de jus de citron

3-4 cs d'huile de colza

2 cs de mélisse, finement coupée

mélisse pour décorer

poivre du moulin

Préparation:

1 Disposer la mozzarella sur les assiettes.

2 Cuire les petits pois al dente dans l'eau salée ou à la vapeur, passer sous l'eau froide. Mélanger avec le reste des ingrédients, assaisonner.

3 Répartir sur la mozzarella, décorer.

PRÉPARATION À L'AVANCE
Préparer la salade ½-1 jour à l'avance, réserver au frais à couvert.
Utiliser des petits pois surgelés.