Pizza au cottage cheese

Ingrédients:

Pour 4 personnes

1 plaque de 32 cm de Ø

papier sulfurisé, beurre à rôtir ou crème à rôtir pour la plaque

pâte à pizza:

250 g de farine

½ cc de sel

10 g de levure, émiettée

env. 1,5 dl d'eau

3 cs d'huile de colza

garniture:

200 g de cottage cheese, nature

5-6 cs d'herbes (ciboulette, origan et persil, par ex.), finement hachées

125 g de gruyère, râpé

1 gousse d'ail, pressée

1 oignon frais, coupé en rondelles

poivre du moulin

Préparation:

1 Pâte: mélanger la farine et le sel, former un puits. Diluer la levure dans un peu d'eau, verser dans le puits avec le reste d'eau et l'huile. Pétrir en une pâte souple. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante.

2 Abaisser la pâte à la taille de la plaque, en laissant les bords un peu plus épais. Disposer sur la plaque préalablement beurrée.

3 Garniture: mélanger le cottage cheese, les herbes, le gruyère et l'ail, assaisonner. Répartir sur la pâte sans recouvrir les bords. Parsemer de rondelles d'oignon. Cuire 20-25 min au bas du four préchauffé à 220 °C.
Cuire la pizza dans une plaque à pizza ou dans une plaque de la taille du four. Brioches à l'ail