Sandwich au cottage cheese

Ingrédients :

Pour 1 personne (casse-croûte pour midi)

150 g de cottage cheese

quelques gouttes de jus de citron

1 oignon de printemps, uniquement la partie verte coupée en fines rondelles

2-3 radis, coupés en dés

sel, poivre

2 tranches de jambon

1/2 cc de moutarde

1 petite baguette, coupée dans le sens de la longueur

Préparation:

1 Mélanger le cottage cheese, le jus de citron, les oignons et les radis, assaisonner. Badigeonner les tranches de jambon de moutarde sur un côté. Garnir de cottage cheese et rouler.

2 Creuser légèrement l'intérieur de la baguette, y disposer les rouleaux de jambon. Refermer le sandwich et appuyer légèrement. Emballer dans du papier d'alu.