Dôme au fromage

Ingrédients:

Pour 4-6 personnes

1 petit saladier de 0,75 l

film alimentaire pour le saladier

masse de fromage frais:

250 g de fromage frais doublecrème, Gala, par ex.

125 g de séré maigre

poivre du moulin

pesto:

1 bouquet de persil

8 feuilles d'ail des ours

1-2 gousses d'ail

3 cs d'amandes émondées, moulues

2 cc d'huile de colza

250 g de fromage doux à pâte midure, fromage des vignerons, par ex., coupé en tranches de 2 mm par le fromager

persil plat pour décorer

Préparation:

1 Masse au fromage frais: mélanger le fromage frais et le séré maigre, assaisonner.

2 Pesto: hacher finement tous les ingrédients au hachoir électrique ou à la main.

3 Recouvrir le fond du saladier de film alimentaire. Garnir avec env. ¾ des tranches de fromage. Etaler le pesto sur les tranches de fromage. Ajouter la masse de fromage frais, lisser. Recouvrir avec les tranches de fromage
restantes.

4 Couvrir et réfrigérer 3 à 4 heures.

5 Démouler sur une assiette. Couper en parts.