Tourelles de pommes de terre

Ingrédients:

Pour 4 personnes

1 plat réfractaire d'une contenance de 2 litres

beurre pour le plat

8 pommes de terre moyennes en robe des champs, pelées, tranchées sur leur partie inférieure puis coupées en tranches de 1 cm d'épaisseur

garniture:

300 g de vacherin fribourgeois, coupé en tranches de 5 mm d'épaisseu

16 tranches de lard cru (env. 75 g)

100 g de poireaux coupés en rondelles,blanchis brièvement

poivre du moulin

2 dl de demi-crème

Préparation:

1 Alterner les couches de pommes de terre, de fromage, de lard et de poireaux, assaisonner. Disposer dans le plat préalablement beurré. Napper de crème.

2 Gratiner 20-25 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C.
Servir avec une salade mêlée.Remplacer le lard par du jambon.Remplacer les poireaux par d'autres légumes.