Recettes  -  Recettes  -  Cuisine chaude  -  Macaroni au fromage et pesto aux noisettes

Ingrédients:

préparation: env. 30 min

Pour 4 personnes

pesto:

  • 50 g de noisettes moulues
  • 4 cs de noisettes hachées
  • 1 gousse d’ail, pressée
  • 1 oignon nouveau, haché
  • 1 bouquet de ciboulette, ciselée
  • 1 bouquet de persil plat, ciselé
  • 40 g de Sbrinz AOC, râpé
  • 0,5-1 dl de bouillon de légumes
  • 40 g de beurre, fondu
  • 400 g de macaroni
  • 50 g de Gruyère AOC, râpé
  • 50 g d’Emmental AOC, râpé
  • poivre du moulin

Préparation:

1 Pesto: mélanger tous les ingrédients, poivrer.

2 Cuire les macaroni al dente à l’eau bouillante salée, égoutter. Mélanger avec la moitié du fromage et le pesto, poivrer.

3 Répartir dans des assiettes creuses chaudes. Garnir du reste de pesto, parsemer du reste de fromage ou le servir à part. Poivrer.

Verser le pesto dans un bocal, couvrir d’huile de colza. Bien refermer et conserver max. 2 jours au réfrigérateur.

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