Crostini à la courge

Ingrédients:

Pour 6 personnes

papier sulfurisé pour la plaque

garniture:

150 g de courge (butternut, potimarron, par ex.), parée

100 g de gruyère, râpé

1 jaune d'oeuf

1 petite gousse d'ail, pressée

1 EL Petersilie, gehackt

1 cs de persil, haché

1 pincée de curry

sel, poivre

env. 150 g de baguette, coupée en tranches

1-2 cs de graines de courge

Préparation:

1 Garniture: râper la courge finement. Mélanger avec le gruyère, le jaune d'oeuf, l'ail, le persil et le curry, assaisonner. Tartiner les tranches de baguette, disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Parsemer de graines de courge.

2 Cuire env. 10 min au milieu du four préchauffé à 220 °C. Servir chaud.
PRÉPARATION À L'AVANCE
Préparer la garniture 2-3 heures à l'avance sans mettre le gruyère et le sel. Couvrir et réserver au réfrigérateur.
Mélanger avec le fromage et saler juste avant de mettre au four.