La production de fromage a des siècles de tradition en Suisse. La moitié du lait livré est transformée en fromage, 450 sortes en tout.

Certaines sortes de fromage suisse sont typiques de leur région, et cette région est célèbre pour son fromage. Vous verrez ici géographiquement les régions productrices des grandes sortes de fromage helvétique.

Apprenez ici ce qui caractérise les types de fromage suisse: à pâte extra-dure, dure, mi-dure, à pâte molle, fromage frais et fromages spéciaux.

La production de fromage suisse englobe cinq étapes. Vous comprendrez ici comment le lait devient fromage.

Le fromage suisse est sain, varié et d’excellent goût. Vous lirez ici pourquoi le fromage suisse convient très bien au casse-croûte, comment il se décline sur la table aux repas en famille et, qu’il soit jeune ou mature, comment il enrichit corps et esprit avec de précieux éléments nutritifs.

Le fromage est une composante importante d’une alimentation saine. Vous apprendrez ici quelles sont ces composantes qui rendent le fromage suisse si précieux.

Il y a bien à voir et apprécier dans les fromageries suisses de démonstration. Venez les découvrir.

Certaines sortes de fromage suisse portent l’indication d’origine contrôlée AOC ("Appellation d'Origine Contrôlée"). Vous apprendrez ici sa signification pour les fromages suisses.

Ici, vous trouverez réponse aux fréquentes questions posées, comme par exemple « D’où provient le goût dans le fromage suisse? ».