Die Käseherstellung hat in der Schweiz jahrhundertelange Tradition. Die Hälfte der abgelieferten Milch wird zur Käse verarbeitet, und zwar zu insgesamt rund 450 Sorten.

Bestimmte Schweizer Käsesorten sind typisch für ihre Region; und diese Region ist berühmt für ihren Käse. Hier sehen Sie die geographischen Herstellungsgebiete der grossen Schweizer Käsesorten.

Hier erfahren Sie, was die Schweizer Käsetypen charakterisiert: Extrahart-, Hart-, Halbhart-, Weich- und Frischkäse sowie Spezialkäse.

Die Herstellung von Schweizer Käse umfasst fünf Schritte. Hier erfahren Sie, was passiert, wenn die Milch zu Käse wird.

Schweizer Käse - gesund, vielseitig, schmackhaft. Hier lesen Sie, warum Schweizer Käse gut in die Lunchbox passt, wie er für Abwechslung auf dem Familientisch sorgt und Jung und Alt wertvolle Nährstoffe für Gehirn und Körper liefert.

Käse ist ein wichtiger Bestandteil der gesunden Ernährung. Hier erfahren Sie, welche Bestandteile den Schweizer Käse so wertvoll machen.

In den Schweizer Schaukäsereien gibt es viel zu sehen und zu erleben. Schauen Sie herein.

Bestimmte Schweizer Käsesorten tragen die geschützte Ursprungsbezeichnung AOC ("Appellation d'Origine Contrôlée"). Hier erfahren Sie, was dies beim Schweizer Käse bedeutet.

Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen, wie z.B. "Wie kommt eigentlich der Geschmack in den Schweizer Käse?"