Kohlrabi-Hüttenkäse-Salat

Zutaten:

Zubereitung: bis 30 Min.

Für 4 Personen

Hüttenkäse Sauce:

200 g Hüttenkäse nature

4 EL Apfelessig

2 EL Rapsöl

3 - 4 EL Milch

2 Radieschen, in kleine Würfel geschnitten

1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Salat:

150 g Salat, z. B. Lollo

1 Kohlrabi, in feine Stäbchen geschnitten

einige kleine Knabbergebäcke, z.B. Fischchen und
Blümchen, zum Garnieren

Zubereitung:

1 Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen.

2 Salat und Kohlrabi in Schalen verteilen. Mit der Sauce beträufeln und garnieren.
Dazu passen in der Schale gekochte Kartoffeln oder Brot.
Statt Lollo Schnitt, Kopf oder Nüsslisalat verwenden.