Raclette-Poulet mit Käsecrème

Zutaten:

Für 4 Raclettepfännchen

1 Eigelb

1 dl Saucenrahm

40 g Appenzellerkäse, an der Röstiraffel gerieben

40 g Raclettekäse, an der Röstiraffel gerieben

Salz, Pfeffer, Paprika

2 Pouletbrüstchen

20 g Butter

Zubereitung:

1 Eigelb und Saucenrahm verrühren, Käse beigeben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

2 Pouletbrüstchen in Scheiben schneiden und würzen.

3 In jedes Raclettepfännchen etwas Butter geben und schmelzen lassen. Das Pouletfleisch in die Pfännchen verteilen und leicht anbraten. Die Käsecrème darüber geben und so lange überbacken, bis sich die Masse leicht zu bräunen beginnt.

Schmeckt zu einem Racletteplausch.