Chesbrater Walliser Raclette

Zutaten:

Für 4 Personen

800 g Raclettekäse, in Scheiben geschnitten

Pfeffer aus der Mühle, Paprika

1 kg kleine Kartoffeln, z.B. Nicola, in der Schale gekocht

Beilagen:

Cornichons, Mixed Pickles

Zubereitung:

1 Raclettekäse-Scheiben auf dem Raclette-Schüfeli schmelzen.

2 Mit dem Schaber auf Teller schieben. Nach Belieben würzen. Kartoffeln und Beilagen dazu servieren.
Die andere Art, ein Raclette zu servieren: Die Schnittfläche eines halben Raclettekäses am Feuer oder an einem speziellen Raclette-Ofen schmelzen. Geschmolzenen Käse auf Teller schaben.