Fondue und Raclette

Freuen Sie sich auf einen geselligen, fröhlichen Abend? Auf ein gemütliches Fondue oder ein Raclette im Freundeskreis? Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf. Ein Fondue lässt sich nach Herzenslust variieren. Fast jeder Kanton wartet mit einer eigenen Kreation auf. Hier finden Rezepte und Ideen rund um diese beliebten Schweizer Käsegerichte.

Rezeptbroschüre Fondue

Birnen-Fondue

Die wunderbare Harmonie von Birnen mit Käse kommt bei diesem Fondue mit Gruyère AOC und Vacherin Fribourgeois AOC bestens zur Geltung.

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Bündner-Fondue

Der Bündner Bergkäse und das Bündner Trockenfleisch verraten die Herkunft dieses raffinierten Rezeptes.

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Camembert-Kartoffel-Fondue

Camembert und Vacherin Fribourgeois AOC bilden die Hauptzutaten für dieses sehr sämige Fondue, das mit Kartoffeln serviert wird.

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Dörrtomaten-Fondue

Tessiner Bergkäse, Dörrtomaten und ein Gläschen Grappa - dieses Rezept stammt unverkennbar aus dem Schweizer Südkanton.

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Kürbiskern-Fondue

Eine ungewöhnliche, neue Kombination aus mildem Tilsiter, würzigem Gruyère AOC, gerösteten Kürbiskernen. Serviert werden dazu Kürbiswürfel und Kürbiskernbrot.

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Tomaten-Fondue

Walliser Käse, Tomaten und Kräuter geben diesem Fondue, das mit Kartoffeln serviert wird, einen würzigen "Walliser Touch".

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Raclette

Ein klassisches Raclette ist an sich schon etwas Feines. Überraschender wird es durch vielfältige Beilagen.

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Kartoffel-Raclette

Diese Raclette-Variation, mit Saisonkräutern gewürzt, wird direkt in der Bratpfanne zubereitet und ist eine tolle Idee für die Verwertung von Gschwellti.

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Raclette mit würzigen Streuseln

Mit bunten, würzigen Streuseln (die im Voraus zubereitet werden können) wird das Raclette noch köstlicher und noch vergnüglicher.

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Chesbrater Walliser Raclette

Das traditionelle Walliser Raclette schmeckt natürlich mit Walliser Raclette aus Rohmilch am besten.

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