Käse-Kartoffel-Wähe

Zutaten:

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Kühl stellen: ca. 45 Minuten

Backen: ca. 30 Minuten

Für 4-6 Personen

1 Blech von 28-30 cm Ø

Butter fürs Blech

Kuchenteig:

250 g Ruchmehl

¾ TL Salz

100 g Butter, kalt, in Stücke geschnitten

ca. 1 dl Wasser

Belag:

500 g mehlig kochende Kartoffeln,geschält, an der Röstiraffel geraffelt

2 Rosmarinzweige, fein gehackt

3 EL Petersilie, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, gepresst

3 Eier

2 dl Milch

1 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

150 g gemischter Käse, z.B. Gruyère, Brie und Schafkäse, gewürfelt

Zubereitung:

1 Für den Teig Mehl und Salz mischen. Butter beifügen und zu einer krümeligen Masse verreiben, eine Mulde formen. Wasser hineingiessen. Zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig rund formen, in Folie gewickelt 30 Minuten kühl stellen.

2 Teig auf wenig Mehl rund auswallen. Im bebutterten Blech auslegen und Teigboden mit einer Gabel dicht einstechen, 15 Minuten kühl stellen.

3 Für den Belag alle Zutaten bis und mit Pfeffer mischen. Belag auf dem Teigboden verteilen. Käsewürfel hineinstecken. Auf der untersten Rille des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.