Auf der Käseroute von Greyerz bis Lyon

Auf der historischen Käseroute, die schon im Mittelalter benutzt wurde, transportieren zwei Lastenzüge 40 Gruyère AOC Käse von Greyerz nach Lyon. Anlass ist das 10-Jahr-Jubiläum der geschützten Ursprungsbezeichnung (AOC) für den Käse.

Vor zehn Jahren erlangte die Käsespezialität Le Gruyère die AOC-Bezeichnung. Die Sortenorgansation erinnerte zum 10 Jahr Jubiläum im Städtchen Gruyères daran, dass die Herstellung des qualitativ hochstehenden Gruyère AOC eine eminente Bedeutung für die Milchproduzenten und Käsereien hat. Der Direktor der Sortenorganisation Le Gruyère AOC, Philippe Bardet, rief die Demarchen in Erinnerung, die notwendig waren.

Von den 29000 Tonnen Gruyère AOC werden 40 % exportiert. Jährlich werden 2100 Tonnen Greyerzer nach Frankreich verkauft. «Bereits im 17. und 18. Jahrhundert erfreute sich der Gruyere einer ersten internationalen Ausstrahlung bis nach Lyon», sagte Bardet. Dies sei der Grund, weshalb für die Werbetour die Stadt Lyon ausgewählt worden sei.

Wohlstand dank Käse
Seit 30 Jahren setzte sich die Confrérie du Gruyère für die Freiburger Käsespezialität ein, sagte Gouverneur Francis Egger. Die Bruderschaft hält ihr Kapitel mit der Einsetzung von 40 neuen Mitgliedern in Lyon ab. Er rechnet, dass etwa 280 Mitglieder an diesem Treffen teilnehmen werden. Mit dem Weiderauflebenlassen der historischen Käseroute, die schon im 12. und 13. Jahrhundert begangen wurde, wolle man allen Personen Ehre erweisen, die dieses kommerzielle System entwickelten, sagte Egger. Dieser Handel habe damals der Region Wohlstand gebracht.

Elf Etappen - 300 Kilometer
Zwei von Frauen geführte geführte Pferdefuhrwerke brachten gestern in Begleitung von 40 Schulkindern 40 Käselaibe ins Städtchen Gruyères. Dort wurden die Käselaibe von Käsehändlern gewogen und markiert. Dann erfolgte der Verlad auf den Packsattel. Begleiter und Pferde brachen in Richtung Col du Jaman auf. Der andere Lastenzug mit Pferden und Wagen wählte die Route nach Vevey via Semsales. Nach einem Volksfest am Samstag in Vevey werden die Käselaiber in Fässer verpackt udn auf das Schiff "La Vaudoise" verladen. In Genf - wo die Karawane am Sonntag eintrifft- werden wiederum die Fuhrwerke beladen udn später erfolgt der Transport per Schiff bis nach Lyon.

Am 21. Mai trifft der Tross in Lyon ein. Während 2 Tagen finden verschiedene Anlässe, Umzüge, Degustationen usw. statt.

Weitere Informationen finden Sie unter: www.gruyere.com

13 May 2011