Auf dieser Käsedatenbank finden Sie (fast) alle Schweizer Käse, die im Handel erhältlich sind, sowohl Sortenkäse als auch lokale Spezialitäten.
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Urschwyzer Holzerkäse Der würzige Holzerkäse hat seinen Namen dem Holzer (Holzfäller) zu verdanken. Der Holzerkäse ist ein bodenständiger, ursprünglicher Typ – genau wie sein Namensgeber.
Urschwyzer-Halbfett Urschwyzer-Halbfett: chüschtiger Halbfettkäse der Extraklasse.
Urzeitkäse Der Urzeitkäse mit urchigem Aroma und Aussehen.
Vacherin Fribourgeois AOC Der CLASSIC wird geschätzt wegen seiner cremigen Konsistenz und seinem leicht säuerlichen Geschmack, Ergebnis eines Reifeprozesses von 9 bis 12 Wochen im feuchten Keller.
Mit seinem feinen, schm...
Vacherin Fribourgeois AOC Alp Die seltene Vielfalt der Pflanzenwelt der Freiburger Voralpen und das überlieferte Wissen und Können des Alphirten geben der Sorte ALP seinen einzigartigen Charakter.
Auf traditionelle Weise in d...
Vacherin Fribourgeois AOC Berg Die saubere Bergluft und die blumigen Gerüche der Hochweiden findet man in der Milch wieder, die der Sorte BERG seine reichen, charakteristischen Aromen geben.
Blumig-vollmundig wenn er jung ist,...
Vacherin Fribourgeois AOC Bio Die Sorte BIO des Vacherin Fribourgeois AOC zeichnet sich aus durch seine schmelzende Beschaffenheit, seinen delikaten Geschmack und eine leichte, erfrischende Säure.
Seine ausserordentlich reich...
Vacherin Fribourgeois AOC extra Fruchtig und cremig dank seiner Reifung von mindestens 12 Wochen, ist der EXTRA ein Käse mit Charakter.
Mit seinem kräftigen, vollmundigen Geschmack ist er gern gesehen auf einer Käseplatte, abe...
Vacherin Fribourgeois AOC rustic Im Keller entfalten sich langsam alle Aromen des Terroirs und des Artenreichtums der Wiesen, um den unvergleichlichen Geschmack des RUSTIC zu formen.
Erkennbar an seiner meist faltigen Kruste, besi...
Vacherin Mont-d'Or AOC Der Vacherin Mont-d’Or AOC ist die einzigartige einheimische Weichkäse-Spezialität aus dem Waadtländer Jura mit seinen tiefen Wäldern und üppigen Wiesen. Hier wird er seit über 100 Jahren lieb...
