Auf dieser Käsedatenbank finden Sie (fast) alle Schweizer Käse, die im Handel erhältlich sind, sowohl Sortenkäse als auch lokale Spezialitäten.
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Chilimutschli Je älter der Käse ist, desto besser kommt das Chiliaroma zum tragen.
Chrigu‘s Spez Es war ein Abend, an welchem eines der legendären Jumi-Feste stattfand. Der Abend ist eine Geschichte für sich! Der nächste Morgen: Chrigu alleine am Käsen, es war Sonntag. Der Nachbar, welcher Ku...
Chüsenrainer Wegen seines feinen Nachgeschmacks ist der Chüsenrainer mit fünf Monaten ein beliebter Käse bei Gross und Klein. Ab sechs Monaten wird er würziger, findet aber auch mit zehn Monaten seine "Liebhab...
Chäsi-Grüessli Chäsi-Grüessli ist ein Vollfett-Weichkäse mit Schimmelbildung. In reifem Stadium schmilzt sein Teig angenehm weich auf der Zunge.
Cironé In der Bergkäserei Steinen kommen Landwirte aus vier kleinen Seitentälern des Emmentals zusammen. Während 12 Monaten wird der Cironé im
Sandsteinkeller durch den Käsermeister gelagert und gepfle...
Contre-Chant Der Contre-Cant wird im Reifekeller regelmässig mit einer Mischung aus Herbes de Provence und Rotwein gepflegt. Im Käse findet man keinen Alkohol.
Cottage Cheese Cottage Cheese aus dem Hause Sprenger Fine Foods wird im traditionellen handwerklichen Verfahren hergestellt. Das relativ grosse und zarte Käsekorn ist ein echtes Milcheiweisskonzentrat, das aus fri...
Crème Chèvre Crème Chèvre hat seinen Ursprung im Entlebuch. Die Vollmilch der Ziegen weist einen hohen Anteil an Rahm auf, welcher auf die Topographie und
Ziegenzucht der Region zurückzuführen ist.
