Auf dieser Käsedatenbank finden Sie (fast) alle Schweizer Käse, die im Handel erhältlich sind, sowohl Sortenkäse als auch lokale Spezialitäten.
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Le Gruyère AOC alpage Le Gruyère AOC d'alpage wird seit dem Jahr 1115 in den Sommermonaten auf den Anhöhen der Alpen und des Jura hergestellt. Seinen feinen, typischen Geschmack verdankt er der grossen Vielfalt des Weide...
Le Gruyère AOC bio Le Gruyère AOC Bio wird seit dem Jahr 1115 hergestellt. Seinen feinen, typischen Geschmack verdankt er der erstklassigen Rohmilch von Kühen aus dem Greyerzerland. Diese ernähren sich im Sommer von ...
Emmentaler AOC Réserve Emmentaler AOC Réserve ist ein Käse für Geniesser. Bei der ersten Qualitätskontrolle werden geeignete Laibe für die weitere Reifung zur Réserve-Qualität ausgewählt. Bis zum Alter von mindeste...
Emmentaler AOC Höhlengereift Emmentaler AOC Höhlengereift ist ein Käse, der allerhöchsten Ansprüchen genügt und als besonderer Genuss für Käsekenner gilt. Ausgewählte Laibe werden in einem der Felsenkeller des Schweizer M...
Berner Alpkäse AOC Wo die Kühe auf sonnigen, saftigen Alpen des Nachts weiden und der Senn am frohen Vormittag auf natürliche Weise die frischgemolkene, gehaltvolle Alpenmilch verkäst, von dort stammt der Berner Alpk...
Berner Hobelkäse AOC Dem Alpkäse aus dem Berner Oberland wird im Alter von 5 bis 7 Monaten die Schmiere abgewaschen. Anschliessend reift er in einem Gaden (Lagerraum) bei einer Temperatur von ca. 12 Grad Celsius und eine...
Bio-Emmentaler AOC extra-reif Der Bio-Emmentaler AOC extra-reif hat ein ausgeprägtes Aroma. Sein Teig ist fest und gut strukturiert.
Bio-Emmentaler AOC mild Der Bio-Emmentaler AOC mild hat ein mildes nussiges Aroma und einen feinen, zarten Teig.
Bio-Emmentaler AOC reif Der Bio-Emmentaler AOC reif hat einen typischen Geschmack und ein ausgeprägt würziges Aroma. Der Teig ist fest und gut strukturiert.
Emmentaler AOC extra Emmentaler extrareif trifft den Geschmack der Freunde von extrawürzigem Käse. Das kräftige Aroma, das Salzwasser und sein brüchiger Teig sind eine wahre Gaumenfreude
